制作配料:黄瓜1根 腐竹3根 木耳1小把 胡萝卜半根 花生米1把
酱汁:大蒜2个 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 盐1勺 蚝油半勺 芝麻油适量
制作方法:
1、提前把木耳泡发,腐竹泡软;花生米冷油冷锅炒熟;这个是个小技巧,这样炒的花生米会比较脆;
2、腐竹切段,和木耳焯水1分钟左右;黄瓜拍碎备用;
3、调个万能料汁:碗中加入辣椒面、白芝麻,大蒜末放在油锅里炒一下,可以去除大蒜的生味,倒在碗中,加入白醋1勺+生抽1勺+蚝油半勺+盐半勺,调匀就可以。
4、把所有的食材放在大碗中,把调好的料汁倒进去,拌均匀即可;开胃爽口,超级解腻,绝对是夏天的下饭菜!比大鱼大肉更受欢迎!
5、超级喜欢这个凉拌菜,蔬菜种类比较丰富,无论口感还是颜值都非常好!马上要立夏了,这样的凉拌要多吃。