中国公认好吃的6碗面，北方4碗，南方2碗，看看你有没有都吃过？

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导读：

因为地域的差异，在饮食上南北方也呈现不同的特点，比如最为典型的就是南粉北面，不过这个也不是绝对的，因为南方也有很多地方是吃面的，而且知名度也比较高，既然南北方都有面条吃，那什么面条最好吃呢？每个人心中都有自己爱吃的面条，以少数服从多数的原则，我们不妨一起看看，中国最好吃的6碗面，北方4碗，南方2碗，看看你有没有吃过呢？

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北方的面食，主要以山西、陕西以及河南为主，当然甘肃的面也不错。

第一碗：兰州牛肉面

它是甘肃兰州的特色美食，始于清朝嘉庆年间，要评判一碗兰州牛肉面正不正宗，我们就要看它是否符合”一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）这个标准。兰州牛肉面，它肉烂汤鲜，面质精细，吃着尤其的过瘾，所以去兰州的话，一定要去当地吃上一碗兰州牛肉面。

第二碗：山西刀削面

在北方的面食当中，很多只是换了浇头，所以称呼就变了，但是像刀削面，它在形态上就不一样，用刀削出的面叶，一般具有中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶的特点，经过煮至之后，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，吃的时候一般还会搭配浇头一起吃，这个也深受面试者的欢迎。

第三碗：岐山臊子面

每次去宝鸡，必吃的就是臊子面，它的配菜相当的丰富，做法也比较的简单，一般来讲，一碗特色的臊子面，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃，把这些进行搭配，非常的好吃，喜欢吃面条的朋友，记得去尝尝这个岐山臊子面。

第四碗：河南烩面

河南烩面，它的主要特点在于面粉，用的是高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美、汤好面筋、经济实惠、营养丰富而享誉中原、遍及全国。烩面的精华全在于汤，将面拉成薄条入锅，然后配上辣椒之类的香辛料，味道也特别爽口。

南方同样也有非常多的面条，其中比较经典的两个地方，分别是湖北还有四川。

第一碗：襄阳牛肉面

提到湖北，很多人可能想到更多的是武汉的热干面，但其实襄阳牛肉面也非常的好，而且它的受欢迎程度，其实要更广，这个面的特点是一辣二麻三鲜，看着就会让你食欲大增，尤其是搭配熬煮好的牛肉、牛杂还有辣子等，吃着相当的过瘾。

第二碗：四川担担面

记得我读书那会，吃的最多的就是四川的担担面，当时就觉得这个面，味道非常的好，尤其是搭配着猪肉末这些，再配上辣椒面、醋、盐、葱花、蒜末、芽菜等，吃的时候，再配上一个汤，就会变得非常美味。

【食刻说】

中国的面条还有很多，每个人都有自己喜欢的面条，但是要数受众广的话，这几碗面还是相当有特色的，喜欢吃面条的朋友，不妨都去尝尝。