用小米熬粥时，用冷水还是沸水？

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美食菜谱

到了夏天，很多人都加入到了喝粥的队伍当中，不仅是早餐的时候喝粥，就连晚上出去吃宵夜也会点上一碗粥来喝，现在很多人会在早上喝一碗小米粥，不仅养人还养胃，并且小米里面的营养丰富，吃了还对皮肤有好处，但用“小米”熬粥时，用冷水还是沸水？之前搞错了，难怪熬不出米油。

其实很多人知道小米粥的好处，但并不知道小米粥熬出来的米油才是最养人的，等到水煮沸后再倒入浸泡好的小米，这样熬出来的小米粥才会香浓黏稠，并且还不会出现粘锅的情况，要是用冷水煮的话，情况就恰恰相反了，所以要记得熬小米粥的第一步别错了。

等到下入小米之后就可以转中火熬制了，等到半个小时的时间过去后，里面的水就会变得粘稠，这个时候就说明小米粥已经煮好了，上面会漂浮一层薄薄的皮，下面粘有浓稠的液体就是米油，想要喝到纯正的米油，记得一定要把上面一层薄膜先捞出来。

要想口感更加浓稠的话，还可以在上面滴上几滴香油，这样小米粥吃起来口味清香，哈还能够起到健胃消食的功效，上面熬出来的米油还能够补益肾精，对于刚生完宝宝的产妇和慢性胃肠炎的人来说，还可以通过米油增加元气，恢复体力。

只要按照用沸水煮小米粥的步骤来，熬出来的小米粥不仅香浓软糯，还能够熬出养人的米油来，下次熬小米粥的时候一定要记得哦！养胃又养颜的早餐就靠它了。