准备食材：韭菜、鸡蛋
做法步骤：
1、将韭菜洗净后切成段，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入鸡蛋液炒至凝固，加入韭菜翻炒片刻。
3、最后加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，即可出锅。
芹菜炒香干
准备食材：芹菜、香干、葱姜
做法步骤：
1、将芹菜洗净后切成段，香干切成条，葱姜切碎备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入葱姜炒出香味，加入香干翻炒片刻，加入芹菜翻炒均匀。
3、最后加入生抽、适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘。
木耳炒山药
准备食材：木耳、山药、青红椒、葱姜蒜
做法步骤：
1、木耳提前用水泡发，直到完全变软，洗净并切成小块。山药去皮后斜切成菱形片，青红椒去籽切成块，葱姜蒜切成末备用。
2、锅中烧水，水烧开后放入木耳和山药，焯水30秒左右，捞出过凉水，沥干水分备用。
3、热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒出香味，加入焯过水的木耳和山药，再加入青红椒翻炒片刻。
4、最后加入适量的盐和鸡精翻炒，倒入水淀粉，快速翻炒几下，即可出锅装盘。
豆腐炒白菜
准备食材：豆腐、白菜、大蒜、小米椒、小葱
做法步骤：
1、将豆腐切成段，白菜洗净后切成块，大蒜切成末，小米椒斜切成段，小葱切成段备用。
2、准备调料汁：碗中加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精、淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。
3、热锅加入适量的食用油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
4、另起锅倒入适量的食用油，放入大蒜、葱段和小米椒炒香，加入白菜翻炒几下。
5、接着加入煎好的豆腐翻炒均匀，倒入调好的料汁煮5分钟左右，撒上葱花，即可出锅。
